山海协作赋能特色产业，普定5月下旬，县化依托粤黔东西部协作资金打造的处镇肠标产普定县化处镇供销烤小肠标准一体化项目正式投产，推动普定烤小肠产业迈向标准化、准体规模化、化项品牌化发展新阶段，目投以特色美食产业拓宽群众就地就业增收渠道。普定

该项目是县化2025年度粤黔协作重点产业帮扶项目，投入资金300万元，处镇肠标产由普定县供销社牵头统筹打造落地，准体项目新建标准化加工厂房993.04平方米，化项配套清洗、目投腌制、普定熟制、县化冷冻仓储、处镇肠标产真空包装全流程生产线，实现烤小肠全链条规范化生产。

工人正在忙着加工生产。

安顺市供销绿色农商品有限公司副总经理、普定县分公司负责人杨佼说明，项目立足粤黔协作、黔货出山及消费帮扶政策，依托供销社联农带农核心职能，搭建集标准化加工、仓储冷链、产销对接于一体的全产业链体系，有效拓宽群众增收致富渠道。

在加工车间，工人们身着统一工装，严格按照清洗、腌制、煮制、切段、冷冻、真空包装等工序规范生产。作为安顺特色美食之一，烤小肠行业认可度高、消费需求旺盛，为了把控好商品的质量与口感，该生产基地从原料的选取、加工到出售都有严格的管控标准，着力培育“农鲜仓”品牌烤小肠系列商品。

烤小肠。

“原料甄选 300 斤以上生猪的十二指肠，单条长度 50- 60 公分。商品依托传统秘制配方，结合现代化设备，历经八道标准化工序加工。同时配套独立标准化检测实验室，实行每批次抽样检测，指标合格后方可出库销售。”杨佼说，为保障产能稳定，厂区当前正在大规模招工，规划就业岗位约 30 个。用工招录优先吸纳脱贫户及返乡创业村民，带动本地群众就近就业、增收致富。

项目投产已有1个多月，受用工缺口作用，袋装生产线暂未满负荷生产，当前日产量约1000斤，项目设计满产日产能可达3-5吨。公司正面向本地广泛招工，补齐人力缺口释放全部产能。

生产包装好的烤小肠。

正在生产线上忙碌的陈大姐就是基地招录的第一批员工之一，也是化处镇化新村村民，得知家乡建起了加工厂，她毅然从省外返回家乡培训上岗。“我此前一直在外省务工，自从化处镇新建烤肠加工厂后，我便选择就近入职。当前月工资 3000 元，工厂效益提升后还会涨薪。在家门口就业，既能稳定增收，也便捷兼顾家庭，十分便利。”化处镇供销烤小肠加工基地工人陈敏说。

在商品销售方面，公司已打通线上、线下双渠道，商品主要销往广东、浙江、成都、云南等省外地区，行业需求旺盛，只要产能提起来，销路不愁。据了解，该厂房于今年5月下旬正式投产，当前已出货约两吨。项目规划月销量 15 吨、月产值 40 余万元，当前订单持续提升，公司正全力筹备生产、扩大产能。

贴标。

除了袋装生产线外，基地还同步筹备串串制品加工线，并计划对接本地屠宰场，就近搭建稳定原料供应链，进一步降低生产成本、带动本地养殖业联动发展。

杨佼指出，下一步，基地将深化与县域生猪屠宰公司的长期合作，建立定点原料供应机制，保障猪小肠原料新鲜、压缩采购成本。同时结合行业需求研发多元商品，提升行业竞争力与商品附加值。常态化开展生产实操与加工技术培训，稳步释放产能、扩容就业岗位，重点吸纳脱贫群众和返乡青年就业，持续强化产业助农成效。（文/图 张文霞）